Digestivo per eccellenza con il suo 40% di alcol, è conosciuto anche come “nocillo” o “nucillo”. È il 24 giugno quando si raccolgono le noci,
di varietà sorrento e malizia, ancora immature ma ricche di olii essenziali profumatissimi, e si lasciano macerare per 40 giorni. Piccole dosi di cannella, chiodi di garofano e noce moscata ne completano il panorama di profumi.
Ottenuto con distillato di mele annurche igp della campania, presenta note delicate e fresche di mela appena tagliata e al gusto esprime un leggero mandorlato. Si utilizzano frutti ben appassiti al sole, che hanno subito un arrossimento sulla paglia per diverse settimane, come da disciplinare IGP.
Bucce di limone della costiera macerate in alcol seguendo una ricetta tradizionale della Penisola Sorrentina: 8 limoni di media pezzatura (circa 550 grammi) per ogni litro di alcol, acqua, zucchero e il gusto caratteristico al 33% di alcol.
Macerazione a freddo in alcool puro, per circa 40 giorni, di oltre 15 erbe e spezie quali noce moscata, chiodi di garofano, cannella, anice stellato, menta, timo, bucce di arancia amara e bucce di limoni freschi, producono intense note olfattive con prevalenza di sentori agrumati. Perfettamente equilibrato, rilascia un tipico gusto di limone appena sbucciato. Ottimo digestivo.
Trasparente e cristallino, è ottenuto da alambicco discontinuo a bagnomaria, da bucce di limone, dopo la macerazione in alcol. Presenta note olfattive caratteristiche che ricordano le zagare appena fiorite, vaniglia e caramello.
